Vier warme Nespresso-Rezepte mit Zimt, Kardamom und Schokolade

1. Zimt-Latte mit braunem Zucker

Nimm einen Espresso mit 40 ml, 140 ml Milch, einen Teelöffel braunen Zucker und ein Achtel Teelöffel gemahlenen Zimt. Verrühre Zucker und Zimt erst mit einem Löffel warmer Milch zu einer glatten Mischung. Gib die übrige Milch dazu, erwärme und schäume sie nach Möglichkeit auf. Brühe den Espresso in einen Becher mit etwa 250 ml Fassungsvermögen und gieße die Gewürzmilch hinzu.

Firenze Arpeggio hält mit seiner röstigen Richtung gegen die Süße; Volluto schmeckt weicher und getreidiger. Wenn Zimt oben trocken liegen bleibt, war er nicht gut genug mit der Milch vermischt. Gib das Pulver niemals in den Kapselschacht. Das Zimt-Latte-Rezept von Nespresso zeigt eine weitere Hersteller-Variante.

2. Kardamom-Espresso mit wenig Milch

Für eine kleine Tasse brauchst du 40 ml Espresso, 50–60 ml Milch, eine winzige Prise Kardamom und nach Wunsch einen halben Teelöffel Honig. Erwärme die Milch kurz mit dem Gewürz. Wenn du aufgebrochene Kardamomkapseln statt Pulver verwendest, seihe die Stücke sorgfältig ab. Brühe den Kaffee frisch und gieße die aromatisierte Milch darüber. Honig kommt nur in die Tasse.

Ristretto Italiano liefert eine deutlich geröstete Grundlage. Schmeckt die Mischung parfümiert, halbiere zuerst den Kardamom; mehr Milch macht lediglich einen größeren, dünneren Drink. Diese Variante soll nach Kaffee mit einem duftenden Akzent schmecken, nicht nach süßem Gewürzsirup.

3. Dunkler Gewürz-Mokka

Miss 40 ml Espresso, 12 g dunkle Schokolade, 120 ml Milch sowie je eine kleine Prise Zimt und gemahlenen Ingwer ab. Schmelze die Schokolade mit einem Esslöffel warmer Milch in der Tasse, rühre beide Gewürze ein, brühe den Espresso darauf und ergänze die restliche warme Milch. Probiere erst dann, ob Zucker nötig ist. Arpeggio lässt den Kaffee neben dem Kakao noch erkennen.

Beginne mit weniger Ingwer als Zimt. Eine körnige Tasse zeigt, dass die Gewürze oder die Schokolade nicht sauber eingerührt wurden. Unser Mokka-Rezept behandelt die ungewürzte Variante. Nespresso zeigt außerdem einen weihnachtlichen Gewürz-Mokka mit anderer Rezeptur.

4. Espresso mit Orange und Schokolade

Du brauchst 40 ml Espresso, 8–10 g dunkle Schokolade, 60–80 ml warme Milch und einen kleinen Streifen sauber abgewaschener Orangenschale. Erwärme die Schale kurz in der Milch und entferne sie. Löse die Schokolade mit einem Löffel dieser Milch auf, gieße den frisch gebrühten Espresso dazu und fülle mit der übrigen Milch auf. Verwende möglichst nur die farbige Schale; die weiße Schicht kann bitter schmecken.

Napoli ergibt einen sehr röstigen, kleinen Dessertdrink. Bei besonders dunkler Schokolade ist ein sanfterer Espresso oft angenehmer. Orangensaft in heißer Milch kann sie gerinnen lassen; hier geht es um den Duft der Schale. Das unterscheidet den Drink von einem kalten Espresso Tonic.

Gewürze vorbereiten, Maschine schützen

Eine Essenza Mini oder Pixie bereitet den kurzen Original-Espresso zu. Für die Gewürzmilch reichen kleiner Topf und Schneebesen. Ein Aeroccino kann schlichte Milch aufschäumen; gib Zucker, Schokolade oder Gewürzpartikel nur hinein, wenn das Handbuch deines genauen Modells dies erlaubt. Bei einer Creatista Plus bleiben Gewürze ebenso aus Dampfdüse und Wassersystem. Reinige alle milchberührten Teile wie vorgeschrieben.

Für mehrere Gäste stelle Zimt, Ingwer und Kardamom getrennt bereit und würze jede Tasse nach dem Brühen. Ganze Kardamomstücke müssen abgesiebt werden. Original-Kapseln aus der Auswahl unten passen nicht in Vertuo-Maschinen; dort brauchst du einen passenden Vertuo-Espresso. Ein stärkeres Aroma erreichst du eher mit einer kleinen Anpassung der Kaffeesorte als mit der doppelten Gewürzmenge.