Espresso Martini Nespresso : une recette et les doses pour six

Un verre : les proportions de départ

Prévoyez 40 ml d'espresso fraîchement préparé, 40 ml de vodka, 20 ml de liqueur de café et entre 0 et 10 ml de sirop simple selon la douceur de la liqueur. Il faut aussi beaucoup de glaçons frais et un verre à cocktail froid. Ristretto Italiano donne une base torréfiée ; Firenze Arpeggio apporte une impression proche du cacao. Préparez une capsule Original dans une petite tasse résistante à la chaleur. Une Vertuo peut fournir un espresso Vertuo compatible, mais un café de 230 ml ne convient pas à ces proportions.

Versez café, vodka, liqueur et éventuel sirop dans un shaker avec la glace. Fermez correctement, secouez vigoureusement environ 12 à 15 secondes jusqu'à ce que l'extérieur soit froid, puis filtrez aussitôt dans le verre. Quelques grains de café peuvent décorer. Ne mettez jamais d'alcool dans le réservoir ou le logement de capsule.

Six invités : préparer les doses, secouer au dernier moment

Mesurez 240 ml d'espresso, 240 ml de vodka et 120 ml de liqueur de café. Conservez les éléments séparément au froid. Commencez sans sirop ; si le verre d'essai l'exige, ajoutez jusqu'à 60 ml au total pour les six. Les liqueurs n'ont pas toutes la même teneur en sucre : goûtez avant d'augmenter cette part.

Au service, secouez une ou deux portions à la fois avec de nouveaux glaçons et filtrez immédiatement. Un grand pichet secoué à l'avance ne gardera ni la mousse ni la bonne dilution. Si vous préparez brièvement le café en amont, refroidissez-le rapidement et gardez-le au frais jusqu'au mélange. Préparez verres et garnitures, puis vérifiez eau et bac à capsules après plusieurs extractions.

Choisir l'espresso et corriger le résultat

Ristretto Italiano garde une pointe grillée face à la liqueur. Arpeggio donne une direction cacao ; Volluto est plus doux et demande souvent moins de sirop. Un espresso décaféiné compatible avec la machine peut être judicieux le soir, tout en sachant que décaféiné ne veut pas nécessairement dire zéro caféine. Notre guide décaféiné aide à choisir.

Trop sucré ? Supprimez le sirop avant de toucher à la vodka. Trop léger ? Vérifiez le volume du café et la quantité de glace employée pour secouer. Mousse fugace ? Préparez le verre plus près du service et filtrez tout de suite. Ne gardez pas des cocktails terminés dans un pichet en espérant retrouver la même surface.

Un shaker au café sans alcool

Mélangez 40 ml d'espresso, 30 ml de thé noir fort et froid, 20 ml de sirop de café sans alcool ou de concentré de cold brew, et éventuellement 5 ml de sirop simple. Secouez avec des glaçons et filtrez dans un verre froid. Cette boisson a son propre goût : elle conserve un center café et le geste du cocktail sans reproduire exactement la vodka et la liqueur. Étiquetez les verres et utilisez un shaker distinct ou soigneusement nettoyé pour les personnes qui évitent l'alcool.

Une Essenza Mini ou une Pixie suffit pour les petites extractions ; une Creatista n'est pas nécessaire spécialement pour ce verre. La recette Martini de Nespresso est une référence du fabricant. Les doses pour six et l'option sans alcool proposées ici sont nos adaptations. Respectez l'âge légal local et servez avec modération.